Cỗ thịt chuột Đình Bảng – Bắc Ninh

Loài chuột tuy là một sinh vật gây hại cho mùa màng và sức khỏe con người, lại được biến tấu thành món ẩm thực đặc biệt tại nhiều vùng miền của Việt Nam. Trong đó, thịt chuột tại Đình Bảng, Bắc Ninh được coi như một biểu tượng đặc sản của vùng đất này.

Sự đặc biệt của thịt chuột

Thịt chuột ở Đình Bảng không chỉ được ưa chuộng trong các bữa ăn hàng ngày mà còn trở thành món đặc sản thường xuất hiện trong các dịp đặc biệt, bao gồm cả trong các bữa cỗ cưới. Người dân Đình Bảng săn chuột đồng không chỉ để cải thiện thu nhập mà còn để thúc đẩy mùa màng phồn thịnh.

Hương vị độc đáo

Thịt chuột đồng tại Đình Bảng có màu trắng, thơm ngon như thịt gà, là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn độc đáo. Phổ biến nhất có thể kể đến món thịt chuột luộc ép lá chanh, cho ra hương vị đặc trưng và bổ dưỡng. Cùng với đó, món chuột xào sả ớt và chuột đồng nấu đậu cũng là những lựa chọn phổ biến.

Hấp dẫn với sành ăn

Nếu bạn ghé thăm Đình Bảng, không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sản từ chuột đồng. Từ chuột xào xả ớt hấp dẫn đến chuột nấu đông thơm ngon, hàng quán tại Đình Bảng luôn sẵn sàng phục vụ những thực khách sành ăn.

Sự tồn tại và phổ biến

Mặc dù thịt chuột không còn là món phổ biến như trước tại nhiều nơi, nhưng ở Đình Bảng vẫn là điểm đến lý tưởng để thưởng thức ẩm thực đặc trưng. Tại các thôn Xuân Đài, Thịnh Lang, Hạ, Thượng, Đình, không khó để tìm thấy các quán bán các món ăn độc đáo từ chuột đồng.

Món thịt chuột tại Đình Bảng không chỉ là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà còn là cảm nhận về văn hóa và đặc sản của mảnh đất Bắc Ninh. Hãy thưởng thức và khám phá sự phong phú, độc đáo của ẩm thực truyền thống tại Đình Bảng!