Phở bát đá ngon tại Hà Nội

Phở bát đá là món ăn quen thuộc thường ngày của những người Hà Nội. Là món ăn được rất nhiều bạn bè thế giới phải thử khi đến Việt Nam. Vậy cách thưởng thức phở bát đá như thế nào? Tìm quán phở ngon tại Hà Nội ở đâu?

Đặc sản phở bát đá Hà Nội

Khi nhắc đến món ăn của Hà Nội thì nhiều người liền nghĩ đến phở Bởi là món ăn không thể thiếu trong cuộc sống thường ngày của người Hà Nội. Các nhà văn đã dùng ngòi bút của mình tô điểm lên món ăn này lên thành một tuyệt tác. Nhà văn viết về cuộc sống bình dị Thạch Lam từng viết “Phở là một món quà đặc biệt của Hà Nội, không phải chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng chính là vì chỉ có Hà Nội mới ngon.” Còn đối với nhà văn có nhiều tác phẩm văn học nổi tiếng, Nguyễn Tuân, ông xem phở “Một miếng ăn kỳ diệu của tất của người Việt Nam chân chính”. Phở là một đặc sản thưởng thức chứ không còn là món ăn đơn thuần.

Cách nấu phở bát đá

Người Việt thường ăn sáng với phở hoặc bữa trưa, tối, bởi vì phở mang lại no bụng mà không cần ăn kèm với các các món cầu kỳ khác. Chỉ cần một bát phở nóng đủ mang lại sự trọn vẹn cho bữa ăn.

Công thức nấu phở chưa bao giờ gọi là chuẩn ngon. Bởi các quán phở ngon nhất và nổi tiếng tại Hà Thành đều có hương vị riêng biệt khiến nhiều người bị thu hút bởi vị ngon tuyệt hảo đó. Những hàng phở nổi tiếng, lâu năm không chỉ ngon, giữ được nhiều khách quen mà còn đút kết cho một công thức nấu phở gia truyền.

Tuy là cách mỗi quán phở sẽ có cách gia giảm nguyên liệu để ngon, nhưng nước lèo phở ngon thường phải được ninh từ thịt bò, xương vè, xương cục, xương ống,.. để nước phở ngọt, bổ. Thông thường, người đầu bếp trước khi đun thì phải rửa xương qua nước lạnh rồi mới bắt đầu đun. Người nấu sẽ loại bỏ nước luộc đầu, bởi nó có mùi hôi của bò. Rồi nước phở được đun lại từ đầu và cho thêm các gia vị khử mùi, gừng, hành,…

Thưởng thức phở bát đá Hà Nội

Phở bát đá khá xa lạ với nhiều người miền nam và trung. Phở bát đá bao gồm một bát đá đựng nước phở nóng, sôi thơm mùi nước dùng bò, một đĩa bánh phở, một đĩa thịt tuỳ theo yêu cầu của thực khách và một dĩa rau sống cùng với gia vị khác.

Bát đá nước dùng được chế tạo từ đá rất tốt nên có thể giữ nhiệt rất lâu. Khi nhân viên phục vụ mang bát đá ra bên nên bỏ thịt bò vào bát. Tuỳ vào khẩu vị của bạn mà để thịt chín hay tái, nhưng tốt nhất vừa đủ là ngon nhất. Sau đó, bạn thêm bánh phở và ăn cùng với với rau sống. Bạn cũng thể chỉnh khẩu vị bằng cách cho thêm tương ớt, muối, nước mắm, chanh,.. vào bát. Đây là cách ăn do bạn tự túc theo khẩu vị của mình.

Trước khi ăn, nhân viên phục vụ của quán sẽ hướng dẫn thực khác cho từng sợi phở vào nước lèo, cho từng từng một ít bởi nước phở mới ra còn rất nóng. Nếu để sợi phở quá lâu sẽ mất đi hương vị, mất đi vị ngon của món ăn. Nên việc làm theo trình tự giúp thực cảm nhận độ ngon trọn vẹn từ bát phở.

Địa chỉ bán phở bát đá ngon Hà Nội

Nhà hàng 37A Hùng Vương được biết đến là nơi nấu phở bát đá ngon tại Hà Nội. Được rất nhiều du khách du lịch trong và ngoài nước đến thưởng thức một trong những món ăn tiêu biểu cho nền ẩm thực Việt Nam. Nhà hàng được nhận định là nơi nấu phở với hương vị đặc trưng mà hiếm có tiệm phở lâu năm nào có được. Khiến thực khách bị lôi cuốn vào hương vị.

Nhà hàng từ xưa đến nay vẫn giữ nét ẩm thực cung đình chú trọng vào vị ngon từng sợi bánh phở. Bát phở béo ngậy, miếng thịt bò ngọt, mềm, thơm mùi hành, gừng, tỏi,.. Với nhiều năm kinh nghiệm từ đầu bếp nấu món phở bát đá khiến thực khách được trải nghiệm các cung bậc của gia vị. Góp phần vào sự nổi tiếng của món phở trên thế giới. Hãy ghé qua nhà hàng Phở bát đá 37 để thưởng thức món phở ngon nhất nhì Hà Thành.

Phở bát đá 37
Địa chỉ:
– 37A Hùng Vương, Ba Đình, Hà Nội
– 16 Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội
– Cổng 7 Trung tâm Hội nghị Quốc gia, Nam Từ Liêm, Hà Nội
Website: https://phobatda37.vn