5 món ăn ngày Tết không thể thiếu trong mâm cỗ sum vầy miền Bắc

Món ăn ngày Tết như một nét đẹp, mang đậm bản sắc văn hóa vùng miền riêng biệt tại Việt Nam. Do đó, bạn có thể thấy mâm cỗ ngày Tết miền Bắc không thể thiếu những món ăn dưới đây. Hãy cùng Tạp chí ẩm thực điểm mặt những món ăn ngày tết không thể thiếu trong mâm cỗ sum vầy miền Bắc nhé!

Bánh chưng – món ăn ngày Tết cổ truyền

Bánh chưng xanh là đặc trưng của mỗi mùa tết. “Bánh chưng xanh, câu đối đỏ” là dấu hiệu “kéo” tết về trong mâm cơm của người Việt. Bánh chưng là món không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên Đán của người dân Việt Nam.

Bánh chưng có hình vuông và lớp ngoài màu xanh tượng trưng cho đất. Bánh chưng gồm có các nguyên liệu như gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn và lá dong. Mặc dù nguyên liệu đơn giản và dễ kiếm nhưng để làm được chiếc bánh chưng đẹp và ngon thì thì đòi hỏi sự công phu, tỉ mỉ trong từng bước thực hiện.

Bánh chưng có vị dẻo của gạo nếp, vị ngậy béo của thịt hòa cùng vị bùi của đỗ xanh và hương thơm dịu của lá rong rất hấp dẫn, đặc biệt khi ăn với dưa hành sẽ rất hợp, tạo nên không khí đầm ấm và thiêng liêng trong ngày Tết. Bởi vậy, bánh chưng trở thành món ăn ngày Tết không thể thiếu trong bất cứ mâm cơm người Việt Nam.

Nem rán/ chả giò

Nem rán hay chả giò luôn là món ăn ngày tết được nhiều người yêu thích. Nem rán vàng ruộm với vỏ ngoài giòn tan, nhân thịt bên trong mềm ngọt, hòa quyện vị tươi ngon của nhiều loại rau củ cùng vị ngọt thịt đậm đà có thể chiều lòng những thực khách khó tính nhất. Đặc biệt nhân chả giò còn có thể biến tấu theo sở thích nên mỗi gia đình để tạo ra những hương vị chả giò riêng khiến cho khách đến nhà thích thú.

Ngoài chả giò thịt lợn truyền thống thì bạn còn có thể tham khảo chả giò hải sản, chả giò thịt bò hay chả giò rau củ đều rất hấp dẫn.

Canh măng chân giò

Canh măng chân giò vẫn luôn là món ăn Tết đặc trưng của miền Bắc. Chân giò khi nấu cùng canh măng sẽ rất hợp và hoàn toàn không ngán nên món canh này luôn được nhiều chị em lựa chọn để làm mâm cơm ngày Tết thêm đa dạng và bổ dưỡng. Chân giò tươi ngon béo ngậy kết hợp cùng măng tươi hoặc măng khô giòn ngọt mang đến cảm giác thật thú vị và đưa miệng.

Thịt đông

Thịt đông là một món ăn ngày Tết cổ truyền của người Việt. Món ăn với hương vị độc đáo được rất nhiều người ưa thích, đặc biệt là người miền Bắc. Thịt đông được làm từ thịt lợn và các nguyên liệu khác như mộc nhĩ, nấm hương, … và đặc biệt là phải có bì lợn thì mới tạo kết dính tạo thành phần thịt đông giòn ngon.

Cách làm thịt đông cũng rất đơn giản, sau khi xào thịt và các nguyên liệu cho thấm đẫm gia vị thì ninh nhừ sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 12 tiếng là đã có món thịt đông thơm ngon.

Xôi gấc

Theo quan niệm của người Việt thì xôi gấc có màu đỏ tượng trưng cho sự may mắn, vì vậy trong mâm cơm cúng tổ tiên ngày Tết luôn không thể thiếu món xôi này với hy vọng sang năm mới mọi người sẽ gặp những điều tốt lành, làm việc gì cũng được thuận buồm xuôi gió.

Xôi gấc là loại xôi được làm từ gạo nếp cùng với thịt gấc đỏ và 1 chút đường cho vị dẻo, thơm và ngọt dịu. Hiện nay, xôi gấc truyền thống còn được biến tấu thành xôi gấc 3 tầng, xôi gấc hạt sen hay xôi gấc nước cốt dừa đều rất hấp dẫn.

Hãy cùng thưởng thức món ăn ngày Tết bên gia đình, người thân yêu để bữa cơm thêm trọn vị, tràn đầy yêu thương.