Lẩu Cá Tầm Sa Pa – Món ăn hút khách du lịch

Cập nhật: 05/01/2023

1.485 khoảng 2 phút

Đến SaPa tham quan và nghỉ dưỡng, du khách không thể không thưởng thức đặc sản lẩu cá tầm – món ăn phù hợp trong tiết trời se lạnh của vùng cao.

Nhờ khí hậu quanh năm mát lạnh và được thiên nhiên ban tặng nguồn nước suối trong sạch, SaPa đã thành công xây dựng, nuôi dưỡng những trang trại cá tầm và biến chúng thành đặc sản nổi tiếng nơi đây. Đến với SaPa, ăn gì, chơi gì thì cũng không thể bỏ qua món lẩu cá tầm, món ăn nên thử ít nhất một lần khi đến đây vào mùa đông.

Lẩu Cá Tầm Sa Pa - Món ăn hút khách du lịch — Lẩu Cá Tầm Sa Pa – Món ăn hút khách du lịch

Lẩu cá tầm thơm ngon đậm đà giữ chân bao du khách đến với SaPa

Lẩu cá tầm hút khách du lịch bởi cá tầm rất chắc thịt, dai, giòn và tươi vì được chế biến ngay sau khi đánh bắt, không những vậy cá tầm không có xương nhỏ và chỉ có những miếng xương sụn giòn tan nên rất phù hợp để ăn lẩu. Hơn nữa, vì chỉ sống và phát triển tốt ở những nơi có không khí lạnh, nên chúng ta không dễ dàng tìm được những quán lẩu cá tầm tươi và ngon ở các tỉnh khác, chính vì vậy lẩu cá tầm luôn là lựa chọn lý tưởng để chúng ta thưởng thức khi tới xứ sở sương mù.

Để có được một nồi lẩu cá tầm ngon, điều quan trọng nhất là việc lựa chọn cá tầm. Những con cá được chế biến để ăn lẩu phải là những con cá tươi, khỏe mạnh, mắt cá phải trong và vảy phải dính chặt vào thân. Những con cá bóng khỏe, màu sắc tươi, có mang hồng thì đó chắc chắn là con cá ngon, giúp cho nồi lẩu cá tầm của bạn trở nên hấp dẫn.

Cùng nhau quây quần thưởng thức món lẩu cá tầm nóng hổi trong tiết trời mùa đông là sở thích của nhiều du khách

Không chỉ ở khâu lựa chọn cá, để làm nên một nồi lẩu cá tầm tươi ngon, khâu chế biến cá cũng rất quan trọng. Bỏ ruột, mang cá và dùng giấm để chà xát khắp mình cá vài phút rồi rửa sạch, vừa đảm bảo vệ sinh, vừa làm cá bớt hôi tanh và thơm ngon hơn.

Nước lẩu cá tầm được hầm bởi đầu cá và các loại củ nên khá ngọt. Hành lá và thì là là hai gia vị không thể thiếu, nó không chỉ làm giảm bớt mùi tanh của cá mà còn tăng thêm hương vị cho món lẩu.

Khác với những món lẩu khác, lẩu cá tầm SaPa được ăn kèm với các loại rau địa phương như rau cải mèo, rau su su, rau muống hoặc bắp cải…Bên cạnh đó, thay vì dùng mì tôm để ăn lẩu, các nhà hàng trên SaPa thường dùng bún rối để ăn cùng lẩu, chan nước lẩu ngọt lịm vào bát bún, thêm chút thịt cá hồi dai giòn và chút vị đắng của rau cải mèo, bạn sẽ có một bữa lẩu ngon tuyệt.

Nếu có dịp tới SaPa, bạn hãy ghé tới các địa điểm này để thưởng thức món lẩu cá tầm thơm ngon và bổ dưỡng nhé: