Công thức mì ý sốt kem bao ngon không nên bỏ qua

Mì ý sốt kem phô mai là sự hòa quyện của thịt xông khói, mì ý chín mềm cùng sốt phô mai béo ngậy. Hãy cùng Tạp chí ẩm thực bỏ túi công thức làm mì ý sốt kem đơn giản, ngon nuốt lưỡi qua bài viết dưới đây nhé!

Tìm hiểu về mì Ý

Mì ý là một trong những món ăn biểu tượng của nước Ý. Khi nhắc tới mì ý, người ta thường nhắc tới mì ống hoặc nui xoắn. Nhưng đây chỉ là 2 trong số hơn 300 loại mì Ý khác nhau. Mì ý hay còn được gọi là pasta được làm từ bột mì trộn với nước thành bột nhào. Sau đó khối bột này được cán mỏng và định hình thành nhiều hình dạng khác nhau. Mì ý được nấu chín bằng cách luộc, bỏ lò hoặc chiên.

Theo khảo sát toàn cầu của tổ chức từ thiện Oxfam đã công nhận mì ý là món ăn phổ biến nhất trên thế giới trên cả gạo, thịt và pizza. Bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn thơm ngon từ mì ý với nước sốt đi kèm cũng dễ làm với những nguyên liệu đơn giản như cà chua, dầu ô-liu.

Mì ý có hai loại chính là mì ý khô và tươi. Mì ý tươi thường được làm thủ công. Mì ý khô được sản xuất công nghiệp bằng cách sấy khô mì tươi. Do đó mà mì ý có thể bảo quản được lâu hơn. 

Trong nền ẩm thực Ý, các món ăn sử dụng mì làm nguyên liệu chính được chia thành 3 phong cách: pasta asciutta (mì ý được nấu cùng một loại sốt cùng gia vị đi kèm), pasta in brodo (mì ăn cùng các loại súp) và pasta al forno (mì được kết hợp các nguyên liệu và bỏ lò).

Công thức mì Ý sốt kem vạn người mê

Mì ý sốt kem được gồm các thành phần như phô mai, trứng gà, thịt hun khói mang hương vị Châu Âu khiến nhiều người yêu thích. Với công thức mì ý sốt kem dưới đây sẽ giúp bạn có món mì ý sốt kem đúng điệu chuẩn nhà hàng.

Nguyên liệu

• Mì ý: 400g
• Kem tươi: 3 muỗng
• Dăm bông hun khói: 200g
• Phô mai parmesan: 150g
• 1 quả trứng gà
• Hành tây, hạt tiêu.

Cách làm

Bước 1: Đun một nồi nước sôi để luộc mì ý trong 8 – 12 phút cho tới khi mì chín mềm. Đổ mì ra rổ cho ráo nước. Giữ lại nước luộc mì.

Bước 2: Bào vụn phô mai. Đánh tan đều lòng đỏ trứng cùng kem tươi và phô mai. 

Bước 3: Thái hạt lựu hành tây, dăm bông hun khói. Đặt chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào chảo, đảo đều hành tây và thịt hun khói săn lại. Thêm một chút tiêu cho đậm vị.

Bước 4: Khi thịt bắt đầu săn lại thì cho mì vào xào cùng. Bạn có thể thêm nước luộc mì vào cùng nếu thấy mì quá khô.

Bước 5:  Bắc chảo ra khỏi bếp. Sau đó đổ bát phô mai, kem trứng vào chảo và trộn đều đến khi sợi mì ngấm sốt, săn bóng. Hơi  nóng trong chảo sẽ làm pho mát chảy ra quyện đều với mì.

Bước 6: Bạn có thể thêm mùi tây vào mì tùy theo sở thích. Gắp mì ra đĩa. Thêm phô mai đã bào vụn và thưởng thức.

Trên đây là công thức làm mì ý sốt kem béo ngậy đơn giản tại nhà chuẩn vị Châu Âu. Như vậy, chỉ với 6 bước đơn giản và nhanh chóng là bạn đã có ngay món mì ý sốt phô mai thơm ngon, béo ngậy đãi cả gia đình.