Cháo đậu xanh thịt gà cho mùa hè bớt nóng
Cháo đậu xanh thịt gà – món ăn gợi nhớ những buổi sáng dịu dàng, khi nắng chưa kịp gay gắt, còn vương chút hơi sương mềm mại trên lá. Trong những ngày hè rực rỡ, khi cái nóng hầm hập làm người ta chỉ muốn tìm một chút gì đó thanh mát, cháo đậu xanh thịt gà lại trở thành một lựa chọn đầy an yên.
Nhắc đến cháo, là nhớ đến những ngày thơ bé, được mẹ dỗ dành bằng bát cháo nóng hổi, có vị ngọt của gạo, vị bùi béo của đậu xanh và chút thơm nhẹ từ thịt gà ninh mềm. Cái cảm giác vừa húp từng muỗng cháo vừa nghe tiếng quạt cũ kêu cọt kẹt, bỗng dưng lại thấy tuổi thơ gần hơn bao giờ hết.
Cháo đậu xanh vốn giản dị, chẳng cầu kỳ trong cách nấu. Chỉ cần một nắm gạo, chút đậu xanh ngâm mềm, một ít thịt gà luộc rồi xé tơi, tất cả hoà vào nhau trong nồi nước sôi liu riu. Cháo cứ thế sôi dần, từng hạt gạo bung nở, đậu xanh quyện vào cháo, tạo thành màu vàng nhẹ dễ chịu. Khi gần chín, thêm chút nước mắm, chút hành lá, và một nhúm tiêu thơm, vậy là đủ một bữa ăn thanh đạm mà đầy dưỡng chất.
Có lẽ, cái hay của cháo đậu xanh thịt gà không chỉ nằm ở hương vị, mà còn là cách nó khiến ta chậm lại giữa những ngày bận rộn. Một bát cháo nóng trong tay, vừa đủ ấm để xua đi mệt mỏi, vừa đủ mát để khiến lòng nhẹ tênh. Ta lại ngồi xuống, thưởng thức từng muỗng cháo trong yên lặng, cảm nhận hơi ấm lan tỏa, và chợt nhận ra, những điều nhỏ bé mới chính là những thứ làm ta hạnh phúc nhất.
Giữa mùa hè oi ả, một chút cháo đậu xanh thịt gà không chỉ làm dịu lòng người, mà còn là cách để nhớ về những ngày xưa cũ, những điều giản đơn nhưng luôn ấm áp trong ký ức. Vậy thì, nếu một ngày nào đó, khi trời nóng quá khiến bạn chẳng muốn ăn gì, hãy thử một bát cháo đậu xanh thịt gà – có thể, bạn sẽ tìm thấy một góc nhỏ bình yên giữa những xô bồ ngoài kia.
