Bật mí công thức tôm sú hấp nước dừa ngon lạ cho bữa cơm gia đình
Tôm sú hấp nước dừa độc đáo với hương vị hấp dẫn, độ dinh dưỡng cao với cách làm vô cùng đơn giản. Cùng Tạp chí ẩm thực tìm hiểu về món ngon làm mới bữa cơm gia đình bạn nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm tôm hấp nước dừa
Nguyên liệu
- Tôm tươi: ½ kg
- 1 trái dừa xiêm
- 200gr rau sống các loại tuỳ thích (xà lách, dưa leo, cà chua,…)
- 2 củ hành tím
Mẹo chọn tôm ngon chắc thịt
Tôm là nguyên liệu chính của món tôm sú hấp nước dừa. Tôm có tươi, ngon thì món ăn mới tròn vị, giàu dinh dưỡng. Bạn nên chọn những con tôm sú tươi, chắc thịt. Tôm sú tươi thì vỏ sẽ có màu xanh ngọc trong suốt, bóng nhẹ, có sống chạy dọc giữa thân tôm. Thân tôm tươi sẽ hơi cong nhẹ, thịt săn chắc, không bị to và trương nước. Đuôi tôm nếu còn tươi thì sẽ xếp gọn lại với nhau.
Bạn có thể giữ đuôi tôm và đầu tôm, kéo thẳng rồi đem ra nơi có nhiều ánh sáng để quan sát. Nếu khoảng cách giữa các khớp vỏ càng rộng thì chứng tỏ tôm đã chết lâu. Không nên chọn những tôm có đuôi xòe hoặc lỏng lẻo, mất vây đuôi vì đây là những con tôm không còn tươi nữa.
Các bước làm món tôm sú hấp nước dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sơ chế tôm sú: Cát bỏ râu tôm, lấy chỉ lưng tôm, rửa sạch lại với nước, để ráo
- Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn
- Rau sống các loại rửa sạch,ngâm qua với nước muối loãng để có thể loại bỏ một số những chất độc hại, để ráo.
- Dừa gọt bỏ vỏ xanh, phần nước dừa đổ riêng ra 1 cái tô. Phần còn lại, các bạn tỉa thật khéo tay, sao cho phần đầu quả dừa có hình tròn, đẹp mắt. Phần tỉa này để sau này các bạn xếp tôm xung quanh.
Bước 2:
Phần nước dừa đổ ra tô, các bạn cho vào nồi đun sôi khoảng 4 phút. Sau đó, đổ hành tím đã băm nhỏ vào, nêm muối và bột nêm cho vừa ăn, cho tôm đã rửa sạch vào nồi. Nấu trên lửa lớn đến khi tôm chuyển sang màu đỏ khoảng 1 phút thì tắt bếp và vớt tôm ra 1 cái đĩa.
Bước 3:
Sau đó bạn hãy xếp những con tôm vừa gắp ra lên miệng của quả dừa. rồi lấy phần nước dừa vừa đun đổ vào trong quả dừa . Như vậy là các bạn đã hoàn thành xong món tôm sú hấp nước dừa.
Để món tôm sú hấp nước dừa trở nên độc đáo và hấp dẫn hơn thì các bạn hãy lấy rau xà lách xếp xung quanh chiếc đĩa rồi đặt quả dừa đã được xếp tôm lên trên rồi bạn cho hoa cà chua, dưa chuột xếp quanh trang trí, rồi rắc hành lá đã tước mỏng lên trên.
Cách làm nước chấm món tôm sú hấp nước dừa
Nguyên liệu
- 1 củ gừng
- Hành lá
- 1 thìa dầu ăn
- 5 thìa nước tương
- 1 thìa giấm
- 15g đường
Thực hiện
Bước 1:Sơ chế
- Gừng cạo sạch vỏ bằng thìa kim loại, rửa sạch, để ráo rồi băm nhuyễn.
- Có thể dùng máy xay nhuyễn gừng để tiết kiệm thời gian cũng được.
- Rửa sạch và cắt nhỏ hành lá theo độ dài cỡ 2cm.
Bước 2: Đun sôi dầu ăn và cho nước tương vào đảo đều khoảng 2 phút. Cho nước gừng vào trộn đều.
Bước 3: Cho đường vào khuấy đến khi tan hết thì tắt bếp rồi cho giấm vào lúc chảo còn đang nóng.
Bước 4: Cho hành lá vào cuối cùng thì hoàn thành món ăn.
Như vậy với vài bước đơn giản, bạn đã có món tôm sú hấp nước dừa thơm ngon chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần. Món ngon tôm sú hấp nước dừa chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê.
