Những trào lưu ẩm thực bùng nổ trong mùa dịch
Năm 2021 là một năm đầy thách thức với ngành ẩm thực khi dịch bệnh Covid-19 diễn biến phức tạp, buộc thành phố phải đưa ra chỉ thị dừng các hoạt động kinh doanh ăn uống tại chỗ… Song, ẩm thực vẫn là sân chơi có sức hút với cộng đồng, đặc biệt là giới trẻ. Bởi vậy rất nhiều trào lưu ẩm thực độc đáo bùng nổ trong thời gian này và dịch vụ ship món tận nhà cũng được đặc biệt quan tâm.
Dalgona – Cà phê bọt biển
Vào khoảng giữa tháng ba năm 2020, một số kênh YouTube ẩm thực đăng tải công thức làm đồ uống có tên “Dalgona – Cà phê bọt biển”, bắt nguồn từ Hàn Quốc. Công thức này cho ra món cà phê đẹp mắt như ngoài quán, cách làm đơn giản chỉ với cà phê hòa tan. Thời gian này trùng với giai đoạn hạn chế tiếp xúc – cách ly xã hội do dịch Covid-19. Nhân lúc hạn chế tụ tập, cộng đồng mạng liên tục truyền nhau cũng như chia sẻ hình ảnh thành quả đánh cà phê bọt biển, tạo nên trào lưu ẩm thực trong mùa dịch.
Chỉ cần tìm kiếm từ khóa “cà phê bọt biển” trên Facebook hoặc Google, bạn có thể dễ dàng có được công thức để thực hiện. Nhiều tài khoản mạng xã hội còn sáng tạo phần bọt cà phê với tạo hình hoa; biến tấu phiên bản ca cao bọt biển; trà xanh bọt biển…Không chỉ là người dùng mạng, một số chuỗi cà phê lớn cũng tận dụng sức hút này để thêm món Dalgona vào thực đơn.
Dù chỉ kéo dài hơn một tháng, trào lưu làm cà phê bọt biển cũng đã ghi dấu ấn với số lượng lớn người hưởng ứng khắp nơi.
Tự tay vào bếp
Cũng trong thời gian cách, nhiều người không thể ra ngoài ăn uống hay mua đồ ăn sẵn. Nhiều người yêu ẩm thực đã lựa chọn nấu nướng tại nhà, vừa là cách để tận hưởng thời gian rảnh rỗi, vừa đảm bảo an toàn sức khỏe. Song song đó, thời gian này còn là lúc nhiều gia đình có dịp cùng nhau dọn dẹp, chăm sóc tổ ấm thay vì những ngày thường bận rộn.
Từ đó, nhiều người đã tranh thủ thời gian này chụp ảnh bữa cơm nhà, các món ăn tự tay nấu và kinh nghiệm trang hoàng tổ ấm lên hội, nhóm trên mạng. Các hội nhóm này không chỉ là nơi để khoe thành quả các món ăn ngon, gian nhà đẹp, mà còn là nơi các tín đồ ẩm thực giao lưu; chia sẻ câu chuyện ẩm thực; bàn luận công thức nấu nướng, ý nghĩa bữa cơm gia đình…như một hình thức “giao tiếp” đặc biệt trong mùa cách ly.
Món ngon với nồi chiên không dầu
Cũng xuất phát từ thời gian tránh dịch, nồi chiên không dầu là “cứu tinh” dành cho những bà nội trợ bất đắc dĩ mùa dịch. Dụng cụ này có thể nấu cả món nướng, chiên, hấp, đút lò, làm bánh mà không cần dùng đến dầu ăn hay nhiều thao tác. Đây là chiếc nồi được cộng đồng mạng mệnh danh là có thể “nấu cả thế giới”. Ngoài ra, chiếc nồi này còn không gây mùi, khói, kích thước nhỏ gọn phù hợp gian bếp gia đình.
Với giá bán chỉ từ 1-3 triệu đồng, nồi chiên không dầu giúp các món ăn gia đình thêm phong phú, ngoài các món chiên, xào, nấu thông thường. Nhiều bà nội trợ còn thực hiện cả thực đơn vài chục món với nồi chiên không dầu, bắt mắt và ngon miệng. Từ những chia sẻ hữu ích này, nhiều gia đình đã sắm ngay dụng cụ này để nấu nướng, đổi món mùa cách ly.
Thậm chí, nhiều bà nội trợ còn dùng chiếc nồi này làm bánh để kinh doanh online mùa dịch, giá thành lại rẻ hơn nhiều lần so với lò nướng chuyên dụng.
Dịch vụ ship món tận nhà lên ngôi
Dịch vụ ship món tận nhà không còn mới lạ, song khi đến năm 2021 lại càng lên ngôi và sôi động hơn nữa. Trong mùa cách ly, tất cả hàng quán lớn nhỏ khắp nơi đều buộc phải đóng cửa để đảm bảo an toàn cho xã hội. Hầu hết các chủ cửa hàng phải chuyển sang hình thức mua mang đi hoặc giao thức ăn tận nơi.
Hình thức này vẫn được đông đảo người dân hưởng ứng do tính tiện lợi, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo an toàn. Tín đồ ẩm thực vẫn được thưởng thức món ăn ngon tận nơi mà không phải đến nơi đông người, có thể thanh toán qua thẻ ngân hàng, ví điện tử. Với nhu cầu tăng cao, tất cả các hãng xe ôm công nghệ/giao hàng trực tuyến đều tung ra hàng loạt khuyến mãi tặng khách hàng.
Nhận thấy nhiều lợi ích khi đặt thức ăn trực tuyến, nhiều người đã xem việc này như “đi chợ” hằng ngày, có thể thực hiện ở bất cứ đâu chỉ với chiếc điện thoại. Thậm chí là ăn đêm, dịch vụ giao thức ăn cũng có thể đáp ứng. Nhiều quán lẩu, đồ nướng, buffet, hải sản – những hình thức ăn uống tưởng chừng không thể gói mang về, cũng giao tận nơi để giúp khách hàng “thỏa cơn thèm”.
Dịch vụ ship món tận nhà ngày càng phát triển và được nâng cao về chất lượng món ăn, rút ngắn thời gian giao hàng và nhiều ưu đãi hấp dẫn.
