Yerba Mate – Dòng trà độc đáo đậm chất Nam Mỹ
Yerba Mate là một dòng trà nổi tiếng của Nam Mỹ. Nó còn được biết đến với tên gọi “trà Nam Mỹ” bởi được xem như thức uống “quốc dân” của người dân sống nơi đây. Hấp dẫn người thưởng thức với hương vị truyền thống, mang nét văn hóa bản địa sâu sắc, trà Yerba Mate thực sự đã tạo nên một cơn sốt làm điên đảo thị trường Thế giới.
Vậy Yerba Mate là gì?
Trà Yerba Mate là một loại trà nổi tiếng đặc trưng tại đất nước Argentina nói riêng và Châu Mỹ nói chung. Trà Yerba Mate còn được gọi là “Trà xanh Nam Mỹ“ và được xem là quốc ẩm – thức uống quốc dân của người Argentina.
Yerba Mate là loại trà truyền thống được tạo ra từ lá cây llex paraguariensis. Sau khi thu hoạch, lá Ilex sẽ được làm sạch, sau đó sấy khô ở nhiệt độ cao rồi nghiền nhỏ. Bột trà sẽ được pha với nước nóng và đựng trong những quả bầu rỗng ruột (tiếng địa phương gọi là Mate hay Quam). Để quá trình thưởng thức diễn ra dễ dàng hơn cũng như lọc bỏ phần bã trà lợn cợn, người ta sẽ dùng một chiếc ống hút kim loại để uống trà.
Ngay từ thế kỷ XVI, trà Yerba Mate đã được người Guarani sử dụng như một loại thức uống giải khát, chủ yếu dùng trong các cuộc hội họp và cúng bái tổ tiên. Ban đầu, loại trà này chỉ phổ biến ở Paraguay, tuy nhiên nhờ hương vị quyến rũ của mình, Yerba Mate đã trở thành cái tên quen mặt ở hầu hết các quốc gia Nam Mỹ, bao gồm Peru, Chile,…
Cho đến thời điểm hiện tại, Yerba Mate vẫn được xem là loại thức uống nhất định phải nếm thử nếu có dịp đặt chân đến mảnh đất Nam Mỹ xa xôi. Khác với những dòng trà thưởng thức phổ thông, Yerba Mate sở hữu một hương vị thanh mát nhưng nồng đượm đến khó quên. Vị đắng của trà khá đậm, tuy nhiên không đọng lại quá lâu mà nhanh chóng bị hậu trà ngọt dịu chiếm chỗ. Tương tự, trà có mùi hương tự nhiên hết sức đặc trưng, khiến những ai đã có dịp nếm thử đều không thể nào quên được.
Cách dùng trà Yerba mate
Theo cách truyền thống nhất thì Yerba mate được pha trong một quả bầu. Ngày xưa, những quả bầu ấy là những chiếc bát hoặc những chiếc cốc được làm từ những quả bí đao khô, rỗng ruột. Còn ngày nay, những “bầu” này có thể được làm từ kim loại, gốm sứ hoặc gỗ.
Yerba mate được cho vào bầu và lắc, xay hoặc tán ra. Người ta sẽ đổ một ít nước lạnh vào bầu cho thấm qua thảo mộc, sau đó dùng nước nóng hoặc nước mát (không dùng loại nước vừa sôi) tiếp thêm đầy bầu để tạo ra đồ uống gọi là Trà Yerba mate.
Uống trà thảo mộc Yerba mate không như trà hay café – tức là bạn sẽ không uống trực tiếp mà thay vào đó, bạn hãy nhấm nháp nó qua một thứ có tên là “bombilla” (ống hút bằng kim loại có sẵn đầu lọc).
Theo truyền thống, bầu Yerba mate thường được cùng uống, cùng chia sẻ; đây là một phần của xã hội và văn hóa uống Yerba mate.
Hương vị Yerba mate
Yerba mate thường được mô tả với hương của đất, cây, thảo mộc, vừa ngọt lại vừa ngăm ngăm. Hãy thử tưởng tượng một tầng rừng nhiệt đới tươi mát và đó chính là hương vị của Yerba mate.
Tuy nhiên, hương vị của Yerba mate có thể thay đổi đôi chút dựa trên vùng canh tác và kỹ thuật sản xuất hay pha chế. Thường thì Yerba mate chứa hương vị gỗ vì được làm từ lá và thân cây. Với những cây thu hoạch muộn, lượng tannin sẽ cao hơn các cây thu hoạc sớm nên vị của mate có thể hơi ngăm đắng.
Thưởng thức trà Yerba mate tại Việt Nam
“Uống trà thôi mà như đi du lịch đến Nam Mỹ cách nửa vòng Trái Đất, hấp dẫn từ hương vị trà đến không gian check-in độc đáo” là điều mà những tín đồ ẩm thực nói về Matéa – đơn vị tiên phong tại Việt Nam nhập khẩu và độc quyền phân phối trà yerba maté từ hãng Taragui – nhà sản xuất Yerba mate lớn bậc nhất thế giới.
Trà yerba maté thu hút các bạn trẻ bằng cách uống độc đáo, đậm chất Nam Mỹ. Trà được pha vào cốc gourd và có ống hút bombilla chuyên dụng để lọc bã trà. Thưởng trà từ tốn và nhâm nhi, đưa lên mũi tận hưởng hương thơm trà tự nhiên và uống chậm rãi để cảm nhận vị trà.
Ứng dụng cốt trà yerba maté thơm ngon, tốt cho sức khỏe, Matéa tạo nên Menu đồ uống cực dễ uống và hợp khẩu vị bạn trẻ Việt với những cái tên là địa danh nổi tiếng hay có ý nghĩa thuộc về văn hóa đất nước Argentina xinh đẹp như: La Boca – con đường văn hóa đầy màu sắc tại Thủ đô Buenos Aires, Sol de Mayo (Sun of May) – ý nghĩa của Quốc kỳ Argentina, Titicaca – Hồ tham quan nổi tiếng tại xứ sở Tango,… và rất nhiều những cái tên thú vị khác.
Matéa thể hiện sự đầu tư trong cả Menu đồ ăn khi quyết tâm đưa những món ăn ngon – healthy – độc đáo của các nước Châu Âu và Châu Mỹ về đến Việt Nam, mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khác biệt.
Không chỉ nổi tiếng về đồ uống độc đáo, Matéa còn thu hút các bạn trẻ bởi không gian rực rỡ sắc màu, đậm chất Nam Mỹ. Toàn bộ cửa hàng được lấy cảm hứng từ con phố La Boca, trung tâm văn hóa của thủ đô Buenos Aires – Argentina, nơi có những dãy nhà và những con đường nhiều màu sắc, sống động với âm nhạc, tràn ngập tiếng cười và rộn ràng với nhịp điệu tango. Với phong cách La Boca rực rỡ, phóng khoáng, mạnh mẽ, sôi động, Matéa là địa điểm thu hút không ít bạn trẻ đến check-in và “sống ảo”.
Địa chỉ: Matéa – 28/52 đường Tô Ngọc Vân, Tây Hồ, Hà Nội.
